Jest rok 1997. Krystyna i Stanisław Sztukowscy otwierają w Ostrowie Wielkopolskim pierwszy lokal sygnowany logo „Cool-Pizza”.

Otwarcie pizzerii poprzedzone jest kilkumiesięczną obserwacją rynku, poznawaniem produktów konkurencyjnych restauracji i wyciąganiem wniosków, które w przyszłości złożyć się mają na wyjątkowość naszej pizzy. „Cool-Pizza” cieszy się tak dużym powodzeniem, że zaledwie po roku działalności, jej właściciele decydują się na otwarcie kolejnego lokalu, tym razem w Kaliszu. Okazuje się, że także kaliscy klienci restauracji doceniają wyjątkowość oferowanego przez nią produktu. Potwierdzeniem sukcesu niech będzie fakt, iż mając na względzie jakość świadczonych usług i wygodę każdego klienta, konieczne staje się otwarcie drugiej restauracji w Kaliszu.

Przez kolejne dwa lata, lokale nasze umacniały swoją pozycję oraz zwiększały udział w rynku małej gastronomii – pizzerii, co warte podkreślenia, rynku wymagającym, charakteryzującym się dużym nasyceniem lokalami konkurencyjnymi. Mamy rok 2000 i jak się później okazało, dopiero początek rozwoju firmy.

Następnym krokiem była ekspansja na zachód od Ostrowa, do Leszna. Również tutaj okazało się, że wspaniałe ciasto, duża ilość wysokiej jakości dodatków oraz sera, a także indywidualne podejście do klienta zaowocowało niebywałym sukcesem komercyjnym.